☕️ Taller de inmersión en cerveza: Explorando o métodos de extracción

Preparar café es más que un simple método de extracción; es una experiencia que ofrece una conexión directa con los granos de café y sus orígenes. Cada método de preparación, ya sea prensa francesa, Aeropress o Chemex, tiene el poder de crear un café con características únicas y sorprendentes.

Tipos de frijoles y sus características

- Densidad, notas sensoriales y regiones
- Cómo influye el tueste en los métodos de elaboración del café

La importancia de la molienda correcta para cada método

- Cómo ajustar la molienda para diferentes métodos
- La diferencia entre la molienda de filtro y la de espresso.
- La importancia de la molienda en el desarrollo sensorial de la bebida

Importancia del agua

- Temperatura, filtración y dureza

Tipos de métodos: Infusión, Percolación y Mixto

- Explorando la diferencia entre los métodos

Método de infusión

- Creación de recetas
- Técnicas de preparación

Método de percolación: V60 y sus variantes

- Creación de recetas
- Técnicas de preparación

Método mixto: Aeropress

- Creación de recetas
- Técnicas de preparación

⏱ +/- 2 horas de duración
📚 El taller incluye partes teóricas y prácticas.
🗣 Portugués/Inglés
📍Nuestra dirección: Torra Roasting & Coffee. Travessa do Conde da Ponte, 1, 1300-141, Alcântara, Lisboa