☕️ Workshop Brew Immersion: Explorando o métodos extração
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Preparar café por infusão é mais do que apenas um método de extração; é uma experiência que oferece uma conexão direta com os grãos de café e suas origens. Cada método de infusão, seja ele French press, Aeropress, ou Chemex, tem o poder de criar um café com características únicas e surpreendentes.
- Tipos de grãos e suas características
- Densidade, notas sensoriais e regiões
- Como a torra influência no preparo dos métodos
- Importância da moagem adequada para cada método
- Como ajustar a moagem para diferentes métodos
- Diferença entre moagem de Filtro e Espresso
- Importância da moagem no desenvolvimento sensorial da bebida
- Importância da água
- Temperatura, Filtragem e Dureza
- Tipos de Métodos: Infusão, Percolação e Misto
- Explorando diferença entre os métodos
- Método de infusão
- Criação de receitas
- Técnicas de preparo
- Método percolação: V60 e suas variantes
- Criação de receitas
- Técnicas de preparo
- Método misto: Aeropress
- Criação de receitas
- Técnicas de preparo
⏱ +/- 2 horas de duração
📚 Workshop consta com parte teórica e prática.
🗣 Português/Inglês
📍 Nosso endereço: Torra Roasting & Coffee. Travessa do Conde da Ponte, 1, 1300-141, Alcântara, Lisboa